Саржа - это разновидность текстильного переплетения с рисунком диагональных параллельных ребер (в отличие от атласного и полотняного переплетения). Это выполняется путем пропускания уточной нити через одну или несколько нитей основы, а затем под две или более нитей основы и так далее, с «шагом» или смещением между рядами для создания характерного диагонального рисунка.